Ingrédients :

2 tasses de semoule fine
1 tasse de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuil à café de sel
un sachet de sucre vanille (facultatif)
1 cuil à soupe bien remplie de levure boulangère
Eau tiède

Préparation :

1. Mélanger touts les ingrédients dans le mixer. La pâte doit être ni trop liquide ni trop épaisse.
2. Laisser lever pendant une heure à une heure et demi.
3. Faire chauffer une poêle antiadhésive, bien remuer la pâte avant d’en verser une louche sur la poêle, les petits trous commencent à se former aussitôt.
4. Laisser cuire sur feu doux. La crêpe est cuite dès qu’il n’ y a plus de liquide : deux minutes suffisent.

Bon appétit !