Salade de pâtes froides

Ingrédients de base (pour 4 personnes) :

300 g de pâtes courtes (fusilli, penne, farfalle…)

200 g de tomates cerises, coupées en deux

1/2 concombre, en dés

1/2 poivron (rouge ou jaune), en lamelles

100 g de dés de fromage (mozzarella, emmental, feta…)

Quelques olives noires ou vertes

Quelques feuilles de basilic ou de persil

Pour l’assaisonnement :

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre balsamique (ou jus de citron)

1 c. à café de moutarde douce (optionnel)

Sel, poivre

Variante sympa :

Ajoute du thon, du poulet grillé, des œufs durs ou des crevettes

Remplace le fromage par des dés d’avocat

Ajoute des pignons de pin, noix, ou graines pour du croquant

Pour une version méditerranéenne : olives + feta + origan + tomates séchées 🌿

Préparation :

Fais cuire les pâtes al dente, égoutte-les et passe-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Dans un grand saladier, mélange tous les légumes, le fromage et les olives.

Ajoute les pâtes refroidies, puis verse l’assaisonnement par-dessus.

Mélange bien, goûte, ajuste l’assaisonnement et réserve au frais minimum 30 min.